Ананас – один из самых полезных фруктов, он богат витаминами, минеральными и активными веществами и имеет множество самых полезных свойств. Изысканные вкусовые качества ананаса для многих служат природным источником творческой энергии. Ананасы с шампанским, с клубникой, свинина и даже пицца с ананасами – все это потрясающие блюда, которые непременно нужно себе позволить.
Почему иногда сильно щиплет язык, понимают даже дети. Высокая концентрация фруктовых кислот воздействует на слизистую рта и на эмаль зубов. Кислота разъедает слизистую. Особенно это касается неспелых фруктов. Бесконтрольное употребление этого, без сомнений, полезного продукта может серьезно повредить зубы. Незрелые ананасы – самые едкие.
Можно ли снизить воздействие фруктовых кислот на слизистую рта?
Поскольку польза фрукта очевидна, люди научились нивелировать остроту тропического фрукта при помощи консервирования, добавления кисломолочных продуктов, использования концентрата в оболочке из желатина. Вариантов нейтрализации активных веществ, устранения горечи во рту, достаточно много. Наиболее интересны варианты, позволяющие сохранить полезные качества продукта.
Мнение врачей:
При употреблении ананаса некоторые люди могут испытывать неприятные ощущения, такие как жжение и щипение в губах и на языке, а также оставаться горечь во рту. Это происходит из-за содержащегося в ананасе фермента бромелайна, который может вызывать раздражение слизистой оболочки у некоторых людей. Для уменьшения этих неприятных ощущений рекомендуется правильно подготовить ананас перед употреблением: хорошо промыть фрукт, удалить твердую сердцевину и кожуру, так как именно в них содержится большее количество бромелайна. Также можно попробовать предварительно вымочить ананас в воде или молоке, что поможет уменьшить ощущение жжения. Важно помнить, что реакция на ананас может быть индивидуальной, и в случае появления сильного дискомфорта следует обратиться к врачу.
Различные свойства ананаса
Ананас помогает нормализировать обмен веществ, эффективно сжигает жир, способствует восстановлению иммунитета, великолепно пробуждает здоровый аппетит и чистит печень. При этом ананас является достаточно сильным аллергеном. Концентрация активных веществ в этом полезном продукте так велика, что не все могут употреблять этот полезный продукт в пищу.
Высокая концентрация активных веществ — основная причина, по которой щиплет, болит и жжет губы и рот после ананаса. Ананас является одним из наиболее эффективных продуктов, способствующим сопротивляемости онкологическим заболеваниям.
Как правильно есть фрукт, чтобы не щипало во рту?
Существует целый ряд способов, как есть капризный фрукт, чтобы не жгло язык. В первую очередь это касается очистки:
Срезайте кожуру тонким слоем при помощи острого и тонкого ножа. Затем по спирали срезайте диагонально расположенные «глазки». Для вырезания подойдет или короткий острый нож, или специальное поварское приспособление для художественной нарезки фруктов.- Можно просто срезать верхушку и дно фрукта, вынуть мякоть при помощи проволочной петли или полукруглого ножа, порезать мякоть кубиками и выложить в корзинку из кожуры. У мастеров удается делать фигурные корзинки потрясающей красоты.
- Самый простой способ – покупать уже очищенные фрукты в виде консервов и сливать сироп.
Срезайте кожуру тонким слоем при помощи острого и тонкого ножа. Затем по спирали срезайте диагонально расположенные «глазки». Для вырезания подойдет или короткий острый нож, или специальное поварское приспособление для художественной нарезки фруктов.На курсах поваров правильной очистке этого фрукта уделяется несколько занятий. Для достижения хорошего результата потребуется практика. Не волнуйтесь, если с первого раза не все получится идеально.
Бромелайн – одна из причин, почему жжет рот и губы. Именно этот компонент содержится в дорогих средствах для нормализации обмена веществ. В незрелом фрукте содержание бромелайна значительно выше. Избавиться от привкуса можно, выбирая созревшие плоды, с коричневыми чешуйками, чуть мягкие на ощупь. Умеренное содержание активных компонентов – это причина выбирать и есть спелые фрукты.
Спелый ананас не щиплет язык, если нет аллергии или повышенной чувствительности к активным компонентам. Когда вы чувствуете горечь во рту, мякоть жжет язык, соблюдайте осторожность.
Опыт других людей
После ананаса жжет и щипет губы и язык из-за фермента бромелаин, который содержится в этом фрукте. Он разрушает белки в тканях рта, вызывая такие ощущения. Чтобы уменьшить эффект, перед употреблением ананаса можно пропарить его или замочить в соленой воде. Также полезно жевать ананас медленно, чтобы фермент не успел вызвать дискомфорт. Горечь во рту после ананаса может быть связана с несовершенно спелым фруктом или его кожурой. Чтобы избежать этого, следует выбирать спелые ананасы без признаков переспелости. Важно помнить, что употребление ананаса в умеренных количествах полезно для здоровья благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов.
Из чего состоит мякоть ананаса?
Мякоть ананаса состоит из множества соплодий, объединенных в единый фрукт. Именно это свойство способствует сетчатой структуре плода и появлению характерных углублений. Когда вы думаете, почему после употребления фрукта щиплет язык, как избавиться от едкого привкуса, в первую очередь следует вычистить «глазки» из сочной мякоти. Частицы кожуры содержат едкие вещества. Удалите их.
https://youtube.com/watch?v=vl_soX5qfy0
Польза ананаса
Несмотря на едкость, полезные качества перевешивают при разумном употреблении в умеренных количествах:
- высокая концентрация витамина С способствует усилению сопротивляемости организма простудам, укрепляет иммунитет;
- фруктовые кислоты способствуют омоложению;
- пряный и острый вкус запускает очистку печени и желчного пузыря;
- нормализуется обмен веществ, стабилизируется общий гормональный фон;
- особые компоненты ананаса эффективно расщепляют жировые отложения.
Ломтик изысканного фрукта каждый день поможет поддержать здоровье.
Когда нельзя употреблять фрукт?
Если вы постоянно сталкиваетесь с вопросом, почему, когда ешь фрукт, щиплет язык, несмотря на все ухищрения, лучше отказаться от данного продукта. Возможно, у вас повышенная чувствительность.
Аллергия может выражаться в тошноте, рвоте, высыпаниях на коже. Характерны раздражения в углах рта, ожоги слизистой. Сильная горечь во рту, жжение после ананаса часто свидетельствует о проблемах печени. При этом вкус ананаса по-прежнему может казаться привлекательным. К сожалению, при выраженной аллергии, при заболеваниях слизистой рта, царапинах во рту, после профессиональной чистки зубов и снятия зубного камня, от употребления фрукта придется воздержаться.
Поделитесь с друьями!
Частые вопросы
Почему после ананаса жжет и щипет губы и язык и остается горечь во рту?
Ананас содержит фермент бромелаин, который разрушает белки в тканях, вызывая такие ощущения. Горечь может быть вызвана высоким содержанием кислоты в ананасе.
Как правильно есть ананас, чтобы избежать жжения и горечи во рту?
Для того чтобы смягчить эффект бромелаина, ананас можно нарезать и выдержать в воде с сахаром или медом перед употреблением. Также можно обжарить ананас на сковороде – это уменьшит острую реакцию фрукта на слизистую.
Что делать, если после ананаса все равно остается горечь во рту?
Если горечь во рту остается долго после употребления ананаса, можно попробовать прополоскать рот водой или молоком, а также съесть что-то нейтрализующее, например, мед или молоко.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед употреблением ананаса рекомендуется вырезать середину фрукта, так как именно в ней содержится вещество бромелаин, вызывающее жжение и щипет губы и язык.
СОВЕТ №2
Если после употребления ананаса у вас остается горечь во рту, попробуйте смешать его с другими фруктами или добавить немного меда, чтобы смягчить вкус.
